Winzige Körner mit viel Power
Der Chia-Samen stammt von der Salbeiart Salvia Hispanica ab, welche hauptsächlich in Mittelamerika angebaut wird. Nach der Ernte im November wird er getrocknet sortiert und in den Handel gebracht. Bereits in vorspanischer Zeit führten Krieger und Langstreckenläufer Chia-Samen in unterschiedlicher Zubereitung als Energie-Riegel mit sich.
Wichtige Inhaltsstoffe
Chia-Samen gilt als Energielieferant und hat einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Chia-Samen viel Vitamin A und B, Kalium, Bor, Zink und Folsäure und lebenswichtige Aminosäuren. Außerdem eignen sich Chia-Samen für eine glutenfreie Ernährung.
Wirkung des Chia-Samens
Man spricht davon, dass Chia einen natürlichen Blut verdünnenden Effekt hat, und dass damit Herzinfarktrisiko gemindert werden kann. Auch der Blutzuckerspiegel soll damit gesenkt werden können. Kupfer, Eisen und Mangan unterstützen die Bildung und Regeneration der roten Blutkörperchen
Durch Wasserzugabe lässt man die Samen quellen, womit sie ihr Volumen innerhalb einiger Minuten um etwas das Zehnfache erhöhen. Das bewirkt ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Chia Samen halten den Blutzuckerspiegel konstant, Heißhungerattacken oder Unterzuckerung werden so reduziert.
Folgende Effekte wurden beobachtet:
- Förderung des Immunsystems
- Erhaltung der Haare, Nägel und Haut
- Reduzierung von Müdigkeit und Erschöpfung
